un pain français

Voulez-vous goûter les aliments français?Je vais vous partager aujourd’hui un pain français:la fougasse.
Voici ses ingrédients:250 g de farine T55,150ml d’eau,50 ml d’huile,6 g de levure fraîche de boulanger,5 g de sel,100 g d’olives noires dénoyautées,10 ml d’huile et Thym.
Pour que vous fassiez de bonnes fougasses,vous devez bien projeter votre temps:10 m de preparation,1h30 de repos et 15m de cuisson.
-Délayez la levure dans l’eau tiède à l’aide d’une fourchette. Laissez reposer 1 minute.
-Dans la cuve munie du pétrin, versez la farine, le sel, l’huile et l’eau avec la levure.
-Mettez en marche. Laissez tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
-Déposez la pâte dans un plat huilé.Couvrez-la d’un film plastique.Laissez reposer pendant 1 heure.
-Pliez doucement la pâte deux fois A et recouvrez-la d’un film plastique ou d’un torchon humide. Laissez reposer pendant 30 minutes.
-Pendant ce temps, préchauffez le four à 240°C.

-Retirez délicatement la pâte du plat. Déposez-la sur la lèchefrite recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Attention de ne pas enlever les bulles d’air.
-Etalez la pâte grossièrement et appuyez délicatement avec le bout des doigts pour l’aplatir B .
-Garnissez la fougasse d’olives et de thym. Pliez-la en 2 C . Badigeonnez-la au pinceau avec l’huile.
-Enfournez la fougasse. Laissez cuire environ 15 minutes. -Dégustez-la tiède ou froide.
Préparez immédiatement ce pain français à vos proches!